Fraunhofer-Institut forscht an Bio-Folien für Lebensmittel

 

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11.02.2020 14:55
Das Fraunhofer-Institut erforscht nachhaltige Bio-Folien für Lebensmittel.
Fraunhofer-Institut forscht an Bio-Folien für Lebensmittel
Das Fraunhofer-Institut gehört zu den besten Forschungsstätten der Welt. (Foto: dpa)
Foto: Andreas Gebert

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Das Fraunhofer-Institut aus Halle hat angekündigt, Lebensmittelverpackungen zu erforschen, die nachhaltiger hergestellt und besser recycelt werden können. Zusammen mit der Firma Polifilm Extrusion aus Anhalt-Bitterfeld wollen die Wissenschaftler bis August 2021 daran arbeiten, teilte das Institut mit. "Ein industrielles Verfahren, das die Projektpartner entwickeln möchten, soll die Herstellung der Biopolymer-Verpackungsfolie in großen Mengen ermöglichen", heißt es.

“Wir wollen eine Mehrlagenfolie aus Biopolymeren entwickeln, die eine effiziente Barrierewirkung und trotzdem eine hohe mechanische Stabilität, hinreichende Transparenz und weitere für den späteren Einsatz relevante Eigenschaften aufweist”, zitiert “neue verpackung” Sandra Richter, Projektleiterin am Fraunhofer IMWS.

Unter anderem wollen die Fachleute auf Chitosanbeschichtungen setzen, um die Lebensmittel gegen mikrobiologische Angriffe widerstandsfähiger zu machen. "Chitosan ist ein Naturstoff, der aus den Schalen von Krustentieren gewonnen wird", erklärte Sandra Richter, Projektleiterin am Fraunhofer IMWS. Der Stoff besitze eine antibakterielle Wirkung, sei biologisch abbaubar und nicht toxisch.


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