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- 19.09.2026
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Wirtschaft
Safran-Anbau: KI und Roboter sollen Europas Abhängigkeit beenden
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt, doch seine Lieferkette ist anfällig und kaum transparent. Ein schwedisches Start-up will das ändern und verlegt den Safran-Anbau in die Fabrik: KI-Modelle erkennen Blüten, Roboter übernehmen die Ernte und künstliche Jahreszeiten ermöglichen mehrere Ernten. Dahinter steckt eine größere Wette auf Europas Versorgung mit einem Rohstoff, dessen Bedeutung weit über Weihnachtsgebäck hinauswächst.
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